SPEISEKARTE
Unsere Inspiration kommt vom legendären Pariser Viertel Marais, wo Falafel-Stände mit weißen Tischdecken und moderner französischer Neo-Bistro-Küche gesäumt sind.
MARAIS ist ein Neo-Bistro mit orientalischem Touch und einer knalligen Mischung aus Aromen und Gewürzen. Wir verwenden dänische Ingrid-Erbsen, Mehl aus Samsø und viele unserer Gemüsesorten kommen frisch von den Feldern kleiner, erfahrener Bauern rund um Aarhus. Bauern, die sich wie wir täglich anstrengen.
Fisch, Muscheln und Austern beziehen wir vom Havnens Fiskehus, Fleisch aus der Region Skanderborg und Limfjord und Geflügel aus Frankreich.
Essen sollte man gemeinsam erleben, deshalb sind die Gerichte zum Teilen und Essen im Familienstil gedacht.
UNSERE SPEISEKARTE ÄNDERT SICH HÄUFIG!
Wenn Sie sich zurücklehnen und die Augen schließen, sind Sie plötzlich ganz in der Nähe von Gewürzbasaren und geschäftigen Pariser Straßen. Die Inspiration für MARAIS bistro.bar kommt von weit her, die Zutaten jedoch nicht.
Weil nichts Gutes ewig währt, haben wir die Speisekarte aus dem Besten der Saison zusammengestellt und verändern die Gerichte ständig.
Bei ausverkauften Gerichten, spontanen Launen des Küchenchefs und Preisänderungen werden Reservierungen vorgenommen.