Notre inspiration vient du quartier emblématique du Marais à Paris, où les stands de falafels sont bordés de nappes blanches et d'une cuisine néo-bistrot française moderne.
MARAIS est un néo-bistrot aux accents moyen-orientaux, avec une touche de saveurs et d'épices. Nous utilisons des pois Ingrid danois, de la farine de Samsø et beaucoup de nos légumes proviennent des champs de petits producteurs qualifiés des environs d'Aarhus. Des producteurs qui, comme nous, s'investissent chaque jour.

Nous achetons du poisson, des moules et des huîtres de Havnens Fiskehus, de la viande des régions de Skanderborg et de Limfjord et de la volaille de France.
La nourriture doit être vécue ensemble, c'est pourquoi les plats sont conçus pour être partagés et dégustés en famille.

NOTRE MENU CHANGE SOUVENT!

En fermant les yeux, vous vous retrouverez soudain à proximité des bazars aux épices et de l'effervescence des rues parisiennes. L'inspiration du MARAIS bistro.bar vient de loin, mais les ingrédients, eux, ne le sont pas.

Parce qu’aucune bonne chose ne dure éternellement, nous avons élaboré le menu en nous basant sur le meilleur de la saison et nous changeons constamment les plats.

Les réservations sont faites pour les plats épuisés, les caprices spontanés du chef et les changements de prix.